मिलेट्स और उनके प्रोडक्ट पर पहले लंबा रिसर्च, फिर बनाया अनोखा स्टार्टअप। पहल कि जिसमें फ्रेस, पियोर और हेल्दी प्रोडक्ट लोगों को एक छत के नीचे मुहैया कराई जा सकें। देश भर से किसानों के खेतों से प्राप्त खाद्य-पदार्थों की असली और उम्दा खुशबू से गुलजार है यह स्टोर । इतना ही नहीं इस खुबसूरत से स्टोर में है लाइव ग्राइडिंग की भी सुविधा। प्रोडक्ट का चयन कीजिए, उसे आंखों के सामने ग्राइंड कराइए और इकोफ्रैंडली पेपर पैक में घर ले जाईए। यह सब उपलब्ध है पटना के युवा उद्यमी संकेत कुमार के स्टार्टअप FRESHORA EARTH में। आज कहानी संकेत कुमार के हरित सपने और उसे धरती पर आकर देते उनके खुबसूरत स्टार्टअप FRESHORA EARTH की…
मेरी परवरिश जिस परिवार में हुई वहां की पृष्ठभूमि में बिजनेस था। वहां पल – बढ़कर मुझे लगा कि किसी समस्या का माकूल समाधान ही बिजनेस है। कोविड के बुरे दौर में जिंदगी और सेहत के नए मायने सीखने को मिला और यह भी कि प्रकृति के संरक्षण और पोषण से हीं जिंदगी का रस और राग दोनों संरक्षित रह सकते हैं। मुझे लगता है प्रकृति ने हमें जीवन दिया है तो पोषण हेतु पोषक तत्व भी । हम अपने जिद और बाजार के प्रचार तंत्र में फंसकर अपनी सेहत से खिलवाड़ कर रहे हैं।
“हम ज्वेलरी शॉप पर जाकर 24 कैरेट गोल्ड की तफ्तीश तो कर लेते हैं पर सेहत के लिए करते हैं बस समझौता। यही से हमारी सेहत बिगड़ी है, जीवन बिगड़ा है परिवार बिगड़ता है और बैंक बैलेंस रहने के बावजूद हमारे सेहत का बैंलेस ऐसा गड़बड़ हो जाता है कि बस अस्पताल और नीली -पीली गोलियों का सहारा बचता है।”
मैं लोगों को एक खुशनुमा जिंदगी और जिंदादिल के साथ देखना चाहता हूं पर यह तभी मुमकिन है जब आप सेहतमंद होंगे। मैं प्रकृति से जुड़कर लोगों के संपूर्ण किचन का सॉल्यूशन शुद्धता, ताजगी और स्पष्ट भरोसे के साथ देने की कोशिश में लगा हूं। इसे आप मेरा बिजनेस भी कह सकते हैं, पैशन भी, सेवा भी और इबादत भी।
FRESHORA EARTH मेरे लिए वह मंदिर है जहां से सबके सेहत की नेमत का प्रसाद हम बांट रहे हैं। कहते हैं FRESHORA EARTH के फाउंडर संकेत कुमार।
कुकिज से लेकर पास्ता तक सब सेहतमंद
संकेत ने अपने अनोखे स्टार्टअप में मार्डन लाईफ की food habits को भी शामिल किया है जिसमें स्वाद के ख्याल के साथ सेहत का ख्याल भी रखा गया है। संकेत कहते हैं कि पास्ता ने आज के किचन में अपनी जगह बना ली है। इसे आज के दौर में हम किचन से निकाल तो नहीं सकते हां इसे सेहतमंद जरूर बना सकते हैं। हमने जो पास्ता तैयार किया है वह स्वादिष्ट तो है ही सुपाच्य और सेहतमंद भी। इसे रागी से बनाया गया है न कि मैदे से। साथ ही किसी तरह का हानिकारक कैमिकल नहीं है। इसी तरह हमने कुकीज़, चॉकलेट , नमकीन भी तैयार किए हैं। बाजार के आलू चिप्स में सोडियम रहता है जो काफी हानिकारक है हमने मिलेट के चिप्स तैयार किए हैं।
देश भर से किसानों को जोड़ा
इसके लिए हमने देश भर से किसानों और उम्दा प्रोडक्ट का चयन किया। बिचौलियों और होलसेल बाजार से प्रोडक्ट न ले कर हम किसानों से प्रोडक्ट लेते हैं। उदाहरण के लिए हमारे यहां कश्मीर के किसानों द्वारा उगाईं कश्मीरी मिर्च डायरेक्टर हम तक पहुंचती है वैसे ही बिहार के पश्चिम चंपारण का मिरचइया चूडा हम किसानों से लेकर आते हैं। होलसेलर और बिचौलियों के न होने से प्रोडक्ट की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होती है। वो उसी रूप में हम तक पहुंचती है जिस रूप में वो किसानों के पास तैयार हुई। कोई सुगंध वाला कैमिकल, या गहरे रंगों में रंगने की गुंजाइश थोड़ी भी नहीं होती।
हम इससे किसानों को बाजार भी दे रहे और उपज की अच्छी कीमत भी।
एक प्रोडक्ट की कई वैराइटीज
संकेत कुमार कहते हैं कि हर एक प्रोडक्ट की हमने कई कई वैरायटी यहां उपलब्ध करवाई है। हल्दी की हमारे पास पांच वेराइटी है, जीआई टैग वाली हल्दी से लेकर बिहार की लोकल हल्दी तक की उम्दा क्वालिटी हमारे पास है। इसी तरह चावल, दाल, चाय, काफी , गुड़ और नमक में भी हमने कई वैरायटी लोगों को उपलब्ध करवा रहे। आप हमारे स्टोर आईए चयन कीजिए और सामने में उसका पाउडर फार्म बनवा कर घर ले जाईए।
पैक खाद्य पदार्थ में कैमिकल क्यों ?
संकेत बताते हैं कि आज कल मल्टीनेशनल कार्पोरेट कंपनियां खाद्य पदार्थ को चमकदार पैकेट में भर भर कर आप तक पहुंचा रही है। ये सब सेंट्रेलाइज युनिट में तैयार होते हैं। हमसे सैकड़ों हजारों किलोमीटर की दूरी पर। ऐसे में इन्हें संरक्षित रखने के लिए उनमें कैमिकल का इस्तेमाल किया जाता है। पैकेजिंग भी प्लास्टिक पैक में होती है। एक तो प्रोडक्ट में कैमिकल का उपयोग, ऊपर से प्लास्टिक के हानिकारक तत्व और माइक्रो प्लास्टिक का खतरा। अब तो इंस्टेंट नूडल्स,पोहा, और तैयार परांठे तक मिल रहें हैं।
“बाजार अपने मुनाफे के लिए हमें जबरन भोजन के मामले में फ़ास्ट बना रहा। कभी हम जमीन पर बैठकर भोजन करते थे, फिर टेबल मेज पर करने लगे और अब तो खडे होकर या चलते भागते, इतनी भी क्या जल्दी ।”
आप आटा की गुणवत्ता ही देखिए। बाजार के पैकेट बंद आटा की कई वेराइटी ऐसी है जिसमें सिंथेटिक प्रिजर्वेटिव्स मिलाए जाते हैं ताकि वे लंबे समय तक खराब न हों।, कुछ कंपनियां आटे को फोर्टिफाईड कहकर सिंथेटिक विटामिन या आयरन मिलाती है। इन सब से पेट की गंभीर बीमारियों का खतरा रहता है ।
लाइव ग्राइडिंग वाला स्टोर
संकेत बड़े उत्साह से FRESHORA EARTH के अपने खुबसूरत स्टोर के शो रूम में एक शीशा लगी जगह दिखाते हैं जिसके उस पार तमाम अत्याधुनिक ग्राइडिंग मशीनें लगी हैं। वे इन्हें दिखाते हुए बताते हैं कि यहां हमने कच्ची घानी और पक्की घानी दोनों तरह की मशीनें लगाई हुई हैं। इसके साथ मसाला, बेसन , सत्तू और अन्य सामग्रियों को पिसने वाली मशीनें भी लगी हैं। वे कहते हैं कि
“पहले घरों में गेहूं धोकर, सुखाकर चक्की में पिसवाते थे । आज के शहरी या फिर फास्ट लाइफ एरा में हमने इससे दूरी बना ली। अपार्टमेंट कल्चर ने आंगन भी खत्म कर दिया और खुद के छत की धूप भी। ऐसे में हम उन्हें फिर से गेहूं खरीद कर पिसवाने का सॉल्यूशन दे रहे हैं।”
हम आधुनिकता के साथ शुद्धता की बात कर रहे हैं।
हर वर्ग के लोगों की दिलचस्पी
कस्टमर बेस के बारे में बताते हुए संकेत कुमार कहते हैं कि जब हम इस स्टोर की परिकल्पना कर रहे थे तो हमें लगा था कि एक खास वर्ग ही हमारे कस्टमर होंगे पर यह काफी दिलचस्प है कि हमारे यहां हर वर्ग के लोग खरीदारी करने आ रहे हैं। यहां स्टूडेंट भी आ रहें हैं और मजदूर वर्ग भी, नौकरीपेशा लोग भी और उच्च वर्ग के लोग भी। मुझे लगता है यह सब सेहत के प्रति जागरूक का ही असर है।
इस कारण नहीं बेचते आनलाइन
संकेत कहते हैं कि आज दौर ऑनलाइन बाजार का है पर हमने ऑनलाइन मार्केटिंग से दूरी बना रखी है। हमरी नीति वहां न जाने की है। वजह यह की हम लोगों को भरोसा और शुद्धता की बात कहते हैं तो करते भी हैं। इसमें पैकैजिंग बड़ा महत्वपूर्ण है । ऑनलाइन बाजार में जाने पर हमें अपने प्रोडक्ट को प्लास्टिक की बोतलों या रैपर में पैक करना पड़ेगा या सेहत के लिए बेहतर नहीं माना जाता। और हमारा मकसद सिर्फ पैसा कमाना नहीं। समाजिक बदलाव लाना भी है।
कीमत भी किफायती
संकेत कुमार के मुताबिक FRESHORA EARTH के स्टोर में ऐसा नहीं की कीमतें बाजार से ज्यादा या काफी महंगी हो। हमने बाजार के अनुसार ही कीमतें रखी है। कुछ तो बाकी से भी सस्ती पर शुद्धता और ताजगी की गारंटी के साथ।
बिहार से शुरूआत के मायने
मैं बिहार का रहने वाला हूं और मुझे इसपर गर्व है। आज हम नौकरी और बिजनेस बिहार में नहीं करना चाहते। ऐसी एक सोच बन गई है कि यहां लोगों का सहयोग नहीं मिलता मेरी धारणा बिल्कुल अलग है। दूसरी बात मैट्रो शहरों में तो कई विकल्प मौजूद होते हैं बिहार के लोगों को भी अच्छी सुविधाओं और नये आइडिया वाले स्टोर चाहिए। हमने इसी कारण पटना से शुरूआत की है।
शुरुआत से पहले मजबूत रिसर्च
संकेत यह बताते हैं कि हमने स्टोर खोलने से पहले दो साल तक मजबूत रिसर्च किया। हम देश भर के एक्जीविशन में गए। खेती,किसानी, उपज, को जाना समझा। मिलेट पर गहराई से जानकारी जुटाई फिर तैयार हुआ इस स्टोर का आईडिया। दरअसल हमारे एक रिलेटिव ने ड्राई-फ्रूट्स और चाकलेट का एक स्टोर खोला था। मुझे भी इसे नजदीक से देखने – समझने का मौका मिला। मेरी इच्छा भी ड्राई-फ्रूट्स स्टोर खोलने की थी पर देश भर के एग्जीबिशन देखने के बाद मेरी धारणा बदली और मैं अब टोटल किचन सॉल्यूशन के साथ मौजूद हूं।
फिलवक्त संकेत अपने स्टोर FRESHORA EARTH में सिर्फ अपना प्रोडक्ट ही नहीं बेच रहे वह हर स्टोर विजिटर को मोटे अनाज के प्रयोग और फायदों के बारे में भी बताते हैं ताकि लोग का भोजन स्वस्थ हों, लोग स्वस्थ हों और स्वस्थ हो हमारा भारत।और अंत में हम संकेत कुमार के इस खास स्टोर FRESHORA EARTH का पता और संपर्क सूत्र भी बता देते हैं ताकि आप भी मिलेट के जायके से सेहत और स्वाद दोनों का आनंद लें पाएंतो पता ये रहा20 Kasturba path , North S.K Puri,Boring Road ,PatnaPhone number : 99428280957903313674